В каждой семье есть свои кулинарные тайны, но дрожжевые блины остаются вне конкуренции. Эти блинчики отличаются особой текстурой и насыщенным вкусом, которые приятно удивят ваших близких.
Ключевая особенность этого рецепта заключается в том, что каждый может легко настроить его под свои желания. Пышные или тонкие — выбор за вами! Это просто: для более плотных блинов достаточно добавить немного муки, а для ажурных блинчиков сделать тесто чуть более жидким.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начнем с молока: его нужно слегка подогреть в кастрюле. В это время добавьте растительное и сливочное масло, сахар и щепотку соли. Дождитесь расплавления масла.
2. Снимите смесь с огня и дождитесь, пока она остынет до теплого состояния. Затем вбейте яйцо и добавьте дрожжи, тщательно перемешивая.
3. Постепенно по истечении времени додавайте просеянную муку, уделяя внимание созданию однородной консистенции без комочков. Здесь важно контролировать густоту: тесто для тонких блинов должно напоминать густые сливки.
4. Накройте емкость полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме.
5. Пеките блины на разогретой сковороде. Как только одна сторона зарумянится, переверните блинчик. Готовые блинчики рекомендуется смазывать сливочным маслом, чтобы они оставались мягкими и аппетитными.
Подавайте блины с любимыми toppings: кленовым сиропом, густой сметаной или сгущенным молоком, и наслаждайтесь моментом! Приготовление этих блинчиков — это легко, а съедаются они просто на ура!
Ингредиенты
- Молоко — 0,5 л
- Мука — 220–250 г (в зависимости от желаемой толщины)
- Яйцо — 1 шт.
- Быстродействующие дрожжи — 5 г
- Сливочное масло — 40 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Не забудьте сохранить этот рецепт к Масленице! Какой вид блинов вам ближе — тонкие или пышные?
