Шарлотка — это не просто пирог, это настоящая находка для любителей домашней выпечки. С минимальным набором ингредиентов, всего за 10 минут можно замешать тесто, а аромат яблок и корицы наполняет дом теплом и уютом. Рецепт, который предлагает кулинарный блогер, станет спасением в осенний вечер.
Ингредиенты для удачной шарлотки:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара (примерно 200 г; можно уменьшить по вкусу);
- 1 стакан муки (около 150 г);
- 1 ч. л. разрыхлителя (по желанию);
- ч. л. соли;
- 4 крупных яблока (лучше кисло-сладких);
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию);
- Корица для посыпки;
- Лимонный сок для сбрызгивания яблок (по желанию).
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму: застелите дно и бока пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом.Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их кубиками или дольками. Чтобы предотвратить потемнение, сбрызните их лимонным соком.В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы (это займет около 5 минут). Если используете ванильный экстракт, добавьте его на этом этапе.Просейте муку (и разрыхлитель, если добавляете) в яичную смесь и аккуратно перемешайте лопаткой, следя, чтобы не образовались комки.Добавьте нарезанные яблоки в тесто и тщательно их распределите.Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте сверху и посыпьте корицей. Выпекайте в разогретой духовке около 45–55 минут. Если корочка начинает подгорать, накройте ее фольгой. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.После выпечки дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. При желании, перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Шарлотка прекрасно хрустит как в теплом, так и в остывшем виде.
