Два удивительных закусочных салата для любого праздника
Сегодня на кухне — два необычных закусочных салата, которые можно подавать на тостах или в тарталетках. Это легкие и ароматные закуски, которые понравятся даже самым требовательным гурманам!
1. Закуска из запеченного перца
Ингредиенты:
2-3 крупных красных сладких перца
Горсть оливок без косточек
Пара пучков кинзы
1 небольшая красная луковица
1 ст.л. творожного сыра
Оливковое масло по вкусу
1 лимон
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 180°C. Противень застелить фольгой, очистить и подготовить перцы. Обмакнуть их в оливковом масле и выложить на противень.
Запекать в течение 40-50 минут, поворачивая перцы через 20 минут. Готовые перцы должны стать мягкими с карамелизированной корочкой.
Переложить горячие перцы в полиэтиленовый пакет и закрыть его. Дать остыть.
Когда перцы остынут, снять с них кожицу, удалить семена и нарезать мякоть на полоски.
Смешать полоски перца с рубленой кинзой, оливками, луком, творожным сыром, оливковым маслом и соком лимона. Добавить соль и перец по вкусу. Дать настояться 10-15 минут.
Салат подается на подрумяненных ломтиках хлеба.
2. Яичный салат закуска
Ингредиенты:
5 куриных яиц
1 небольшой красный лук
2 зубчика чеснока
1 ч.л. зернистой горчицы
1 ч.л. столовой горчицы
2 ст. л. майонеза
10-15 г твердого сыра (лучше Пармезан)
1 ч.л. меда
Щепотка паприки
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Сварить яйца вкрутую, остудить и очистить. Измельчить яйца по желанию: крупно или почти в пюре.
Мелко нарезать лук, натереть сыр и выдавить чеснок. Все добавить к яйцам вместе с паприкой, солью и перцем.
В отдельной миске соединить майонез, горчицы и мед, тщательно взбить до однородной массы.
Заправку добавить к яичной смеси и аккуратно перемешать. Убрать в холодильник на 30 минут.
Этот салат идеально подходит для тарталеток, на гренках или как начинка для сэндвичей. Простой набор ингредиентов, а результат — невероятный вкус!
Приготовление этих закусок — отличный способ порадовать родных и друзей. Готовьте с вдохновением!
