Белая рыба по-польски с брокколи — это блюдо, в котором прекрасно сочетаются простота приготовления и изысканный вкус. Это идеальный вариант для ужина, который легко приготовить за 30 минут, а результат порадует всех без исключения.
Прежде чем приступить к приготовлению, стоит отметить, что цвет скорлупы яиц, используемых в рецепте, не влияет на их питательные свойства или вкус. Несмотря на то, что в России чаще всего встречаются белые яйца, на вкус это не отражается.
Вес готового блюда: 860 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Рыбный бульон — 200 мл
- Петрушка — 1-2 вет.
- Замороженная брокколи — 300 г
- Филе трески (без кожи) — 350 г
- Лимон — 0.5 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения. После закипания варите еще 10 минут для получения яиц вкрутую. Затем охладите их в холодной воде, очистите и мелко нарежьте.
Шаг 2: Лук нарежьте кубиками, а рыбу проверьте на наличие костей и нарежьте порционно.
Шаг 3: На разогретую сковороду с 1 ст. ложкой масла выложите филе трески, обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Посолите и перекладывайте на тарелку.
Шаг 4: В ту же сковороду добавьте сливочное масло и обжарьте лук на среднем огне до мягкости (3-4 минуты). Добавьте яйца и перемешайте. Верните рыбу назад, влейте бульон и тушите на медленном огне 4-5 минут после закипания. Приправьте по вкусу лимонным соком.
Шаг 5: В отдельной кастрюле вскипятите 500 мл воды и отварите брокколи, разложив соцветия в кипящей воде на 2-3 минуты. После этого слейте воду.
Шаг 6: В другой сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла и обжарьте брокколи на сильном огне 1-2 минуты. Мелко нарежьте петрушку. Подавайте брокколи с рыбой и яичным соусом, посыпав петрушкой.
Вот и все! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
