Фасоль на завтрак может стать настоящим кулинарным открытием! Это традиционное английское блюдо идеально подходит как для завтрака, так и для обеда, особенно в прохладные дни или утренние часы, когда есть возможность насладиться сытным и согревающим блюдом.
Ингредиенты для приготовления
- 450 грамм сушёной красной фасоли
- 1 килограмм репчатого лука
- 1 килограмм помидоров
- 5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка пряной приправы
- Зелень укропа
- 1 столовая ложка растительного масла
Процесс приготовления
Первым делом стоит замочить фасоль в холодной воде в соотношении 1:3 на 8 часов. После чего тщательно промыть её и переложить в кастрюлю. Затем залить фасоль свежей водой (также 1:3) и варить на медленном огне около 90 минут. На последнем этапе варки добавить 1 столовую ложку соли и продолжить готовить ещё 10 минут.
Лук необходимо нарезать на четвертинки колец. Помидоры следует надрезать крест-накрест и на 10 минут залить кипятком, затем очистить от кожицы и нарезать кружочками.
Как только фасоль будет готова, слить лишнюю воду. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости, после чего добавить к нему помидоры, оставшуюся соль и приправу. Тушить овощи 10 минут, пока они не станут мягкими.
Затем добавить фасоль, тщательно перемешать и продолжать тушение ещё 10 минут. В завершение, включить нарезанный укроп и измельчённый чеснок. Все тщательно перемешать и готовить ещё 5 минут.
Подавать горячим, дополнительно приправив черным хлебом и ветчиной. Эта фасоль прекрасно сохраняется в холодильнике и вкусна даже в холодном виде. Приятного аппетита!
