Нежный рулет с ананасами и савоярди: быстро и без выпечки
Идеальное лакомство, которое приятно удивит гостей и станет звездой любого стола. Этот десерт, объединяющий в себе сливочный крем и ароматные ананасы, можно приготовить за считанные минуты. Идеален в любое время года, ведь консервированные ананасы всегда под рукой. Если есть возможность, используйте свежие сезонные ягоды или фрукты для более яркого вкуса.
Ингредиенты
- 300 г печенья савоярди (около 14 штук) можно найти в кулинарных магазинах или заказать через интернет;
- 200 г консервированных ананасов (кольца или кусочки);
- 200 мл холодных сливок (жирностью 3336%);
- 350 г творожного сливочного сыра (подходит любой для десертов);
- 50 г сахарной пудры;
- 200 мл молока.
Совет: Оставьте немного ананасов и крема для украшения готового рулета.
Приготовление десерта
Ананасы: Слейте сок с ананасов, нарежьте кольца пополам и отложите часть для украшения рулета, остальное пойдет в начинку.
Крем: В глубокой миске взбейте холодные сливки с сахарной пудрой. Когда масса станет густой, добавьте творожный сыр и снова взбейте до однородности.
Основание из савоярди: Вылейте молоко в миску и быстро обмакните печенье, не держите слишком долго, иначе оно станет слишком мягким. Выложите печенье на пленку или силиконовый коврик в два ряда, создавая прямоугольник.
Сборка рулета: Равномерно распредьте крем по поверхности печенья, оставляя по 11,5 см по краям. Осторожно сверните рулет с помощью пленки, заверните и уберите в холодильник на два часа для стабилизации. Это значительно улучшит вкус.
Украшение и подача
Достань рулет из холодильника и аккуратно разверните пленку. Украсьте верх остальным кремом, используя кондитерский мешок, или просто нарисуйте узоры. Разложите оставшиеся ананасы сверху.
Если хотите полностью покрыть рулет кремом, увеличьте количество ингредиентов. Для ровных кусочков перед нарезкой опустите нож в горячую воду и вытрите насухо.
Несколько лайфхаков
- При отсутствии силиконового коврика используйте плотную разделочную доску, застеленную пленкой.
- Обмакивайте савоярди в молоке всего на 1-2 секунды.
- Добавьте кокосовую стружку в начинку для тропического акцента.
- Для украшения используйте свежую мяту или ягоды.
- Хранить готовый рулет лучше в холодильнике, а срок хранения до двух суток.