Рецепт восхитительного тыквенного пирога, который завоевал сердца многих семей, передается с 2015 года. Этот десерт стал настоящим хитом, и его часто готовят на праздники.
В этом рецепте сделан акцент на добавлении корицы в тесто и цедры апельсина в начинку, что придает пирогу особый аромат.
Необходимые ингредиенты для начинки
- 420 г тыквенного пюре,
- 1 банка сгущенного молока (380 мл),
- 2 яйца,
- цедра 1 апельсина,
- специи по вкусу.
Для приготовления начинки тыкву нужно отварить в воде или запечь до мягкости. Затем ее следует превратить в пюре с помощью блендера. В пюре добавить сгущенное молоко, яйца и цедру апельсина. Все хорошо взбить миксером до однородности.
Ингредиенты для теста
- 2 стакана муки,
- 200 г сливочного масла,
- 3 ч. л. сахарной пудры,
- 2 желтка,
- 2 ст. л. сметаны,
- 0,5 ч. л. соли,
- 1 ч. л. корицы.
Для теста муку и масло нарезать в крошку, добавить остальные ингредиенты и замесить крутое тесто. Запечатать в пленку и оставить в холодильнике на 15-20 минут.
Приготовление пирога
Такой тыквенный пирог станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
Заметки:
- Цвет пирога может варьироваться в зависимости от вида тыквы, даже при использовании одних и тех же специй.
- Корица придаёт начинке интересный цвет.
- Лимонная и апельсиновая цедра добавляют особые нотки.
