Кажется невероятным, но украсить торт без сахара на самом деле несложно! С помощью простых инструментов и доступных ингредиентов можно создать настоящее произведение искусства.
Что вам понадобится
- Мастихин
- Шпажка
- Кисточка
Для создания декоративных элементов, таких как цветы и листья, понадобятся всего несколько оттенков: голубой, желтый, зеленый, белый и розовый.
Как приготовить крем
Для базового крема подойдет творожный сыр с добавлением пребиосвита. Выбор красителей тоже важен:
- Желтый: куркумин
- Голубой: голубая спирулина (возможно использовать голубой матча для менее яркого цвета)
- Розовый: порошок питахайи или сок свеклы
- Зеленый: зеленый матча с добавлением пудры бамбукового угля (можно заменить на сок ячменя)
- Золотистый: плотный золотой кандурин, разбавленный растительным маслом
Важно помнить о технике работы с натуральными красителями.
Пошаговый процесс украшения
Перед началом работы крем должен быть комнатной температуры, а торт — хорошо охлажденным. Первым делом необходимо выровнять поверхность торта.
Используя зубочистку или шпажку, прорисовываются линии стебельков и листьев — здесь можно проявить фантазию! Далее, разноцветным кремом наносятся точки для создания цветов.
При помощи мастихина можно растушевать крем, создавая объём, и с помощью зеленого крема распределить листву, формируя настоящий сад на торте.
Если желание не ограничивается лишь украшением, то у нас есть отличный сюрприз!
На бесплатном мастер-классе можно научиться готовить полезную и вкусную выпечку! Каждому участнику предоставляются два ПП рецепта в подарок.
Записывайтесь на мастер-класс прямо сейчас!
