Данная запеканка — это настоящий culinary jewel. Сочетая в себе легкость омлета, сытность выпечки и удивительную сочность, она просто тает во рту. Главный секрет блюда — в кабачке, который после приготовления становится практически незаметным. Приготовьтесь к неописуемым эмоциям от удивленных лиц ваших гостей, когда они узнают о главном ингредиенте этого кулинарного шедевра! Запеканка - это пример того, как полезное может быть великолепно вкусным.
Что потребуется для приготовления:
- Кабачок — 1 кг (очищенный)
- Лук репчатый — 2 головки
- Яйца — 4 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Мука — 150 г
- Масло растительное — 100 мл
- Укроп — несколько веточек
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление шаг за шагом:
1. Нарежьте лук кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Это придаст блюду мягкий сладковатый вкус.
2. Кабачки натрите на крупной терке (молодые можно не очищать). Важно: не отжимайте сок — он придаст сочности.
3. В миске соедините остывший лук, натертые кабачки, укроп и сыр, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте.
4. В другой посуде взбейте яйца с маслом, затем добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородной массы.
5. Соедините обе части: жидкую и овощную. Мешайте до получения густого теста.
6. Вылейте тесто в смазанную форму (20x28 см) и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут до появления румяной корочки.
Полезные советы:
- Как проверить готовность: Проткните запеканку шпажкой. Если она выходит сухой — готово!
- Подача: Дайте немного остыть и подавать со сметаной или любимым соусом.
- Эксперименты: Добавьте в овощную смесь кусочки вареной колбасы или ветчины для большей сытности.
