Рецепт, извлеченный из кулинарной книги 1931 года издания в Канзас-Сити, обещает вам окунуться в мир простоты и непринужденности. Для его приготовления потребуется вафельница или специальная форма для духовки. Интересно, что несмотря на его «бедняцкий» характер, результат способен удивить!
Идеальный выбор оборудования
Для создания толстых вафель, известных также как бельгийские, стоит использовать вафельницу с соответствующей формой. Оригинальный рецепт включает в себя следующие ингредиенты:
- 3 стакана муки (по 250 мл)
- 4 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 4 яйца (по желанию, белки можно взбить отдельно)
- 2 стакана жирных сливок или молока
- 113 г масла или кулинарного жира
Если же нужно адаптировать рецепт под 1 яйцо, вот что потребуется:
- 3/4 стакана муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1/2 стакана молока
- 18 г масла (примерно 2 ст.л.)
Как сделать вафли
Сахара в этом рецепте нет, но любители сладких вафель могут добавить по 1 ложке сахара на яйцо. Это настраивается на вкус. Благодаря большому количеству разрыхлителя и масла, вафли получаются воздушными и хрустящими.
Приготовление начинается с разогрева вафельницы и ее смазывания растительным маслом. Полученную массу следует выкладывать по ложке на горячую поверхность. Жарятся вафли быстро, поэтому стоит проявить осторожность, чтобы не разорвать их во время переворачивания.
В результате, из одного яйца можно получить около 8 вафель. Они будут хрустящими в начале, но довольно скоро станут мягкими. Рекомендуется наслаждаться ими сразу же после приготовления, чтобы оценить их лучшие качества!
Таким образом, вафли по этому старинному рецепту могут стать отличным вариантом для уютного семейного завтрака или десерта. Приятного аппетита!
