Яркое и полезное блюдо для завтрака, которое не только насытит, но и украсит утро. Яичница в болгарском перце с гарниром из булгура идеально подходит для тех, кто хочет начать свой день с витаминов и полезных веществ.
Ингредиенты для приготовления
- Куриные яйца – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Растительное масло – 1 ст. ложка (для жарки)
- Отварной булгур – 150 г (примерно 50 г в сухом виде)
- Сыр (жирность 45%) – 30 г (по желанию для украшения)
- Зелень (петрушка или укроп) – 10 г
- Соль и специи – по вкусу
Как подготовить и приготовить блюдо
1. Болгарский перец нарезать кольцами высотой около 2-3 см. Обжарить с одной стороны на сковороде с растительным маслом до слегка подрумяненного состояния.
2. Перевернуть кольца, аккуратно разбить в них яйца, добавить по вкусу соль и перец, накрыть крышкой и готовить до полной готовности яиц.
3. На той же сковороде немного подогреть заранее отваренный булгур.
4. Подавайте на тарелке, украсив зеленью. При желании можно посыпать тёртым сыром или творогом, добавив специи по вкусу.
Калорийность и польза
Калорийность яичницы в перце составляет 101 ккал на 100 г. Общая калорийность данного блюда (260 г яичницы, 150 г булгура, 40 г сыра и 10 г зелени) составляет около 510 ккал. Это отличный выбор для тех, кто следит за своим рационом, но не хочет отказывать себе в ярких вкусах и текстурах. Блюдо сочетает в себе не только привлекательный внешний вид, но и богатый набор нутриентов, включая белки, углеводы и жиры.
