Вкусный аромат свежей выпечки и солнечные ноты лимона способны преобразить любое помещение. Этот лимонный кекс, приготовленный на сметане, – как солнечный лучик, который оживляет даже самый серый день. С восхитительной влажной текстурой и ярким цитрусовым вкусом, он гарантированно завоюет симпатии всех без исключения.
Почему стоит попробовать этот кекс?
Ключ к невероятному вкусу кекса в использовании сметаны, которая делает его удивительно воздушным и нежным. Сочетание свежей лимонной цедры и сока создает идеальное единение сладости с легкой кислинкой. К тому же, процесс приготовления не требует от вас особых кулинарных навыков: достаточно лишь смешать ингредиенты. Мультиварка поможет добиться идеального результата, позволяя кексу пропечься равномерно и приобрести аппетитную корочку.
Необходимые ингредиенты
- Мука пшеничная – 200 г (просеять для насыщения кислородом)
- Сахар – 150 г (можно уменьшить до 130 г, если лимон кислый)
- Сливочное масло – 100 г + 5 г (для смазывания чаши)
- Яйца – 3 шт. (около 150 г, комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 10 г (проверьте срок годности)
- Ванилин – 2 г (можно заменить экстрактом ванили)
- Сметана – 200 мл (густая, комнатной температуры)
- Лимон – 1 шт. (цедра 15 г и сок 20 мл)
Пошаговый процесс приготовления
Начните с растапливания 100 г сливочного масла, используя паровую баню или микроволновую печь. Затем снимите с лимона цедру и выжмите сок. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до светлой пены в течение двух минут, затем добавьте сметану и охлажденное масло. Взбивайте еще минуту. Постепенно вводите просеянную муку совместно с разрыхлителем и ванилином, добавьте лимонную цедру и сок. Аккуратно перемешайте до приобретения однородной массы.
Смажьте чашу мультиварки оставшимся маслом, вылейте туда тесто и ровно распределите его. Готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) на протяжении 60 минут. После завершения программы дайте кексу настояться 5-10 минут перед подачей.
