Рулетики из кабачков с плавленым сыром, помидорами и яйцами – это не только вкусное, но и эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Приготовление этих рулетиков удивительно простое, а результат просто будете услада для глаз и вкуса.
Ингредиенты
- Кабачки – 450 г (примерно 1-2 шт.)
- Помидоры – 100 г
- Плавленый сыр – 150 г
- Майонез – 40 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Растительное масло – 60 мл
- Мука – 100 г
- Яйца – 4-5 шт.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Для начала яйца следует отварить до готовности и охладить в холодной воде. Затем кабачки необходимо тщательно вымыть, обсушить и нарезать на тонкие слайсы. Обычно из одного-двух кабачков получается около 18 слайсов. После этого их слегка посолить.
В отдельной миске разбивают 2 яйца (или 3, если они среднего размера) и взбивают до однородности. В эту смесь добавляют немного соли. Следующим шагом станет панировка: каждую ломтик кабачка обвалять в муке, а затем окунуть в яичную массу.
На разогретую сковороду с 30 мл растительного масла выкладываются кабачки. Их обжаривают на среднем огне до золотистой корочки, по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые полоски перекладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Когда кабачки остыли, вареные яйца натираются на крупной терке и смешиваются с плавленым сыром. Чеснок очищают и натирают на мелкой терке, после чего добавляют в смесь. Не забудьте присолить, поперчить и вмешать майонез. Начинка готова!
На один край обжаренного слайса кабачка наносят часть начинки и аккуратно сворачивают в рулетик. Так следуют поступить со всеми слайсами. Далее рулетики ставятся в холодильник до подачи на стол.
Перед тем как угощать гостей, помидоры очищают от семян и нарезают небольшими ломтиками. Их вставляют в рулетики непосредственно перед сервировкой, чтобы не испортить текстуру и внешний вид блюда соком.
Рулетики из кабачков с плавленым сыром, помидорами и яйцами готовы! Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и непременно привлечет внимание ваших гостей.
