Сочетание запекаемой свёклы, сладкой груши, мягкого сыра и хрустящих орехов формирует удивительный салат, который не оставит равнодушным никого. Эти знакомые продукты, в сочетании, создают яркое и оригинальное блюдо, полное насыщенного вкуса и разнообразных текстур, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
История и концепция блюда
Комбинация овощей и фруктов в одном салате давно стала трендом в европейской кухне. Свёкла приносит сладость и насыщенность, груша добавляет сочность, сыр вносит мягкие сливочные ноты, а орехи придают приятный хруст. Это блюдо станет украшением как будничного вечера, так и праздничного стола. "Нежный осенний шедевр" — доказательство того, что даже простые ингредиенты могут создать кулинарное произведение искусства.
Ингредиенты для салата
- Свёкла (средняя) — 2-3 штуки
- Груша (сладкая и спелая) — 1-2 штуки
- Мягкий сыр (козий, фета или брынза) — 150 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Листья салата или руккола — небольшой пучок
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Мёд — 1 ч. ложка
- Горчица дижонская — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Шаги приготовления
1. Прежде всего, тщательно промойте свёклу, оберните её в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180°C около 50-60 минут до полной готовности. После охлаждения очистите и нарежьте на тонкие кружки.
2. Орехи стоит немного обжарить на сухой сковороде, чтобы они приобрели яркий аромат.
3. Груши также следует помыть и нарезать на тонкие дольки — при необходимости кожица может быть удалена.
4. Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, мёд, горчицу и лимонный сок до получения однородной массы.
5. Пора собирать салат: в плоской тарелке выложите листья салата или рукколу в качестве основы.
6. Первым слоем разместите запечённую свёклу, сверху — дольки груши, а затем добавьте кусочки мягкого сыра и орехи.
7. Повторите слои еще раз для создания эффектного вида.
8. Перед подачей полейте салат приготовленной заправкой и слегка поперчите по вкусу.
