Творожная запеканка — это удивительное блюдо, которое давно завоевало сердца гурманов. Разнообразие рецептов просто поражает: от классических до восхитительных оригиналов. Однако один из рецептов, безусловно, выделяется своим неповторимым вкусом, который удовлетворяет даже самых требовательных, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Ингредиенты для волшебного десерта
Чтобы создать эту восхитительную запеканку, потребуются высококачественные ингредиенты:
- Творог 5% — 400 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Ванилин — на кончике ножа;
- Сахар — 100 г (или по вкусу);
- Сметана — 100 г;
- Крахмал — 30 г;
- Соль — 1 щепотка.
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Запеканка начинается с простых шагов. Для начала творог выкладывается в глубокую миску, куда добавляют сметану, сахар, крахмал и щепотку соли. Яйца разделяются на желтки и белки: желтки отправляются в миску с творогом, а белки откладываются в сторону.
На следующем этапе творожную массу тщательно измельчают с помощью погружного блендера до получения однородной консистенции. Затем, в отдельной миске, белки с добавлением соли взбивают до стойких peaks, используя миксер. Важно не спешить: они должны быть воздушными и легкими.
После этого взбитые белки аккуратно вводятся в творожную массу, проявляя заботу и аккуратность, чтобы не нарушить пышность. Тесто аккуратно перемешивается с помощью лопатки движениями снизу вверх. Важно помнить, что после этого этапа взбивать тесто уже нельзя, чтобы сохранить его легкость и воздушность.
Выпечка: небольшой нюанс
Форма для запекания смазывается растительным или сливочным маслом, а тесто выкладывается ровным слоем. Духовка разогревается до 170-180 градусов, где запеканка будет готовиться около 40-50 минут. Проверить готовность можно простым способом — достаточно вколоть деревянную шпажку в центр. Если шпажка выходит сухой, запеканка готова!
Запеканка, выпеченная в небольшой форме, поднимется выше, так что следует учитывать это при выборе посуды. Напоследок, после остывания, запеканку нарезают и подают на стол, добавляя сметану или варенье по вкусу. Этот десерт обязательно станет любимым на любом столе!
Приятного аппетита!
