Для любителей сладкого и оригинальных десертов появился уникальный рецепт чизкейка, который не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящей изюминкой любого праздника. Представляем вам чизкейк без выпечки в стиле знаменитого батончика Twix, пишет Дзен-канал "Batonobelka".
Ингредиенты и подготовка основы
Для создания этого десерта потребуется минимальный набор ингредиентов:
- Основа: 250 граммов любого песочного печенья и 125 граммов сливочного масла.
- Сливочный слой: 250 граммов творожного сыра, 85 граммов сметаны, 85 граммов сгущенного молока, 10 граммов желатина и 70 миллилитров воды.
- Карамель: 125 миллилитров сливок 33%, 125 граммов сахара, 30 граммов сливочного масла и 50 миллилитров воды.
- Шоколадный слой: 85 граммов молочного шоколада и 85 миллилитров сливок.
Для начала необходимо измельчить печенье до состояния мелкой крошки с помощью блендера или малого пакета, который можно раскатать. Затем, растопив сливочное масло, его стоит добавить к печенью и тщательно перемешать. Полученную массу следует уплотнить в форме, образуя дно и бортики, и убрать в холодильник на 15 минут.
Процесс приготовления желаемого слоя и карамели
Для получения воздушной консистенции начинки, в отдельной миске смешивается творожный сыр, сметана и сгущенное молоко, после чего все это взбивается. Желатин необходимо растворить в воде и дать постоять 10 минут, затем подогреть до полного растворения. Важно добавить желатин в творожную массу, осторожно перемешивая, а затем вылить на охладившуюся основу и вернуть в холодильник для застывания.
Караме?ль готовится следующим образом: нужно смешать сахар и воду, дождавшись, когда смесь станет янтарного цвета, не забывая подогреть сливки. Когда карамель готова, стоит добавить ее на застывший творожный слой и подождать 30 минут, пока карамель немного охладится.
Завершение десерта
На последнем этапе готовится шоколадный слой — шоколад плавится на водяной бане или в микроволновке с добавлением сливок до получения однородной смеси. Шоколад аккуратно выливают на застывший чизкейк и оставляют в холодильнике до полного застывания. Готовое лакомство можно украсить шоколадом и орехами, что добавит ему эффектности.
Этот чизкейк не только удивляет своим вкусом, но и станет настоящим хитом на любом столе благодаря неповторимому сочетанию текстур и ароматов.
