Приближающийся Новый год — это время не только для праздничных хлопот, но и для кулинарных экспериментов. Особенно если речь идет о закуске, способной привлечь удачу в новом году. Змейка на тарелке станет ярким акцентом на любом столе и обязательно привлечет внимание гостей, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Секреты приготовления
Для создания этой необычной закуски потребуется следующее:
- Куриный фарш — 300 г
- Говяжий фарш — 600 г
- Большая луковица — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Соль, перец, кусочек чеснока — по вкусу
- Шампиньоны — 500 г
- Плавленый сырок — 1 шт.
Тесто и начинки для «змейки»
Помимо мясной основы, понадобятся следующие ингредиенты для хрустящей «шкуры»:
- Сметана — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 40 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Приготовление делится на несколько этапов. Сначала необходимо замесить тесто, сочетая сметану, яйцо, размягченное масло, соль и сахар. Постепенно добавьте муку с разрыхлителем, до получения однородной массы. Укройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть в холодильнике 30 минут.
Для начинки следует мелко нарезать лук и сладкий перец, обжарить их до мягкости, затем смешать с фаршем, добавив специи. Для грибного наполнителя, лук и шампиньоны обжариваются до золотистой корочки и смешиваются с натертым плавленым сыром, чтобы получить кремовую консистенцию.
Уникальная подача и оформление
На этапе формирования закуски фарш следует разделить на порции, придавая им форму «колобков» с углублением в центре. Выпекать их следует при температуре 180 °C на протяжении 20-25 минут. Готовые «колобки» можно наполнять грибной начинкой.
Не забудьте украсить закуску: тесто раскатать и нарезать на полоски, формируя жгутики, которые нужно разместить на фаршевых заготовках. Глазки можно сделать из изюма или посыпки, а язычки — из перца. Смажьте изделия взбитым яйцом и верните в духовку еще на 15 минут.
Готовая закуска с грибной начинкой и хрустящими «змейками» не только впечатляет своим внешним видом, но и порадует по вкусу. Такой оригинальный подход к традиционной новогодней кухне непременно оставит ваших гостей под впечатлением!
