Сочетание сладкого и соленого: как приготовить шоколадные бискотти с морской солью

1 октября 2025, 17:05

Шоколадные бискотти с морской солью – идеальная находка для тех, кто обожает сочетание сладкого и соленого. Эти хрустящие угощения становятся отличной парой для чашечки кофе или чая, а добавление морской соли подчеркивает богатый вкус шоколада, создавая незабываемый десерт, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Время на приготовление

Общее время, необходимое от начала до конца, составляет примерно 1 час 20 минут, включая:

Подготовка: 20 минут
Приготовление: 45 минут
Охлаждение: 15 минут

Ингредиенты для бискотти

2 стакана мучной смеси
1/2 стакана какао-порошка без добавления сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки морской соли, плюс немного для посыпки
1/2 стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры
1 стакан сахара
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан темного шоколада, нарезанного крупно или в виде шоколадных чипсов

Процесс приготовления

Смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и морскую соль в одной миске.

В другой миске тщательно взбить сливочное масло с сахаром до образования воздушной массы. Ввести яйца по одному, не забывая хорошо взбивать после каждого добавления, затем добавить ванильный экстракт.

Постепенно объединить сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.

Добавить нарезанный шоколад и аккуратно вмешать его в смесь.

Разделить тесто на две части и сформировать две выемчатые формы на противне, предварительно выстланном пергаментом.

Посыпать тесто оставшейся морской солью и выпекать в разогретой духовке (180°C) около 25 минут.

После остывания, аккуратно нарезать бискотти на порционные ломтики толщиной около 1 см, затем вернуть их на противень и выпекать еще 10-12 минут с обеих сторон до получения хрустящей текстуры.

Дать бискотти полностью остыть на решетке и хранить в герметичном контейнере, чтобы они оставались хрустящими.

Источник: Еда от ШефМаркет