Этот молочный суп — идеальное блюдо для холодных вечеров. Сочетание запеченного картофеля, хрустящего бекона и плавленого сыра создаёт неповторимый вкус, который гарантированно согреет душу и тело. А легкая сметанная нота придаёт блюду особую пикантность, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты, которые удивляют
Для того чтобы насладиться этим кулинарным шедевром на 4 порции, потребуется:
- Картофель — 600 г
- Бекон — 100 г (4-6 полосок)
- Сыр твёрдый (например, моцарелла) — 110 г
- Сметана 15% — 115 г
- Сливочное масло — 75 г
- Мука — 40 г
- Молоко 3,2% — 250 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
- Вода — 500 мл
Приготовление с ароматом домашнего уюта
Начните с предразогрева духового шкафа до 200 градусов. Вымойте картофель с кожурой и заверните его в фольгу, запекать следует около 50-60 минут, пока он не станет мягким.
Тем временем подготовьте бекон: разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте полоски бекона с обеих сторон до золотистой корочки. Когда они будут готовы, дайте им остыть на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем нарежьте на небольшие кусочки.
В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте просеянную муку и перемешайте до однородной массы. Затем осторожно влейте молоко и воду, постоянно помешивая. Готовьте смесь на умеренном огне до достижения легкого кипения, пока она не начнет загустевать.
Очистите запечённый картофель от кожуры и размять его вилкой, добавьте в кастрюлю вместе с беконом. Тщательно перемешайте и добавьте натертый сыр. Оставьте на небольшом огне, пока сыр полностью не растает.
Завершив, добавьте сметану, приправьте по вкусу солью и перцем, и продолжайте нагревать, помешивая, в течение нескольких минут.
Готовый суп подавайте в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!
