Палтус, минтай, хек, пикша и треска содержат питательные вещества, необходимые для работы нервной системы. Врач-нутрициолог Юлия Ватагина отметила, что белую рыбу также связывают с поддержкой иммунитета и клеточной защиты. По словам специалиста, регулярное употребление этих видов рыбы помогает поддерживать когнитивные функции и может снижать риск хронических заболеваний. В 100 г трески, например, содержится около 20 г белка, 1,5 мкг витамина B12, 23 мкг селена и 196 мкг йода. Витамин B12 нужен для нормальной работы нервной системы и формирования миелиновой оболочки, которая изолирует нервные волокна. Кроме того, он участвует в синтезе ДНК. 1
