С наступлением осени на отечественных ярмарках вновь развернули свои лавки пчеловоды, предлагая мед, но стоит ли доверять этим пчелиным угощениям?
Сложный сезон для пчеловодов
Этот год оказался непростым для пчел. Мор и холодное, дождливое лето хотят отразиться на результате трудов пчеловодов: вместо привычных трех банок меда, теперь всего одна. При этом на ярмарках меда представлено не меньше, чем в лучшие годы, и возникает вопрос: как убедиться, что продукт не является подделкой?
Как распознать подделку?
Хотя на первый взгляд может показаться, что меда в продаже слишком много, есть несколько способов проверки его качества:
Сотовый мед как надежная альтернатива
Приобретение меда в сотах считается одним из лучших способов избежать подделки. Такой мед долгий срок сохраняет свою структуру и не загустевает. Однако его не так просто найти, так как только настоящие пчелы могут заполнить соты медом, а не искусственно созданный продукт.
Особо стоит отметить каштановый мед, который невозможно не заметить: его глубокий цвет и особенный аромат делают его настоящей находкой. Но его следует приобретать только у проверенных продавцов — не стоит рассчитывать купить его на побережье в сентябре.
Генетическая память меда?
Недавнее исследование обращает внимание на так называемую "генетическую память" меда, эксперименты с которой проводились в Абхазии. На деле такой опыт может оказаться не таким уж и научным, а подходящие компоненты найдете в любом хозяйственном магазине. Чтобы не ошибиться с выбором, лучше всего заранее получить контакт пчеловода и договориться о покупке.
