Этот ароматный и питательный постный плов с булгуром и баклажанами — идеальный вариант для разнообразия в вашем меню. Он порадует не только приверженцев вегетарианского питания, но и всех, кто ценит здоровую кухню.
Ингредиенты
- Булгур — 1 стакан
- Баклажаны — 2-3 штуки
- Репчатый лук — 1 большая головка
- Порей — 1 средний
- Морковь — 1 средняя
- Чеснок — 5 дольков
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль и базилик — по вкусу
- Вода — 2 стакана
Пошаговая инструкция
1. Начинается всё с обжарки: мелко нарезанный репчатый лук нужно поджарить до золотистого цвета, затем добавить нарезанный кольцами порей и натертую морковь. После обжаривания все овощи перенести в казан.
2. Баклажаны следует нарезать крупными кубиками и обжарить на высоком огне. Вместе с жареными баклажанами добавить их в казан с остальными овощами.
3. Затем казан с овощами необходимо поставить на небольшой огонь. Через пару минут можно добавить очищенные дольки чеснока, посолить, добавить базилик и немного оливкового масла для аромата.
4. Далее, влить стакан булгура, тщательно перемешать и через 5 минут добавить 2 стакана горячей воды, снова перемешать все ингредиенты.
5. Довести плов до полной готовности, накрыв крышкой, в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Этот постный плов будет отличным угощением, которое не оставит равнодушными ни ваших родных, ни гостей. Приятного аппетита!
