Поклонники виски должны знать важные правила для полноты ощущений от этого изысканного напитка. Его экстравагантный вкус, рожденный в процессе дистилляции ячменя, пшеницы или кукурузы, способен подарить уникальные эмоции, если следовать нескольким простым рекомендациям.
Когда и как правильно вкушать виски
Важно определить оптимальное время для наслаждения виски. Сомелье утверждают, что идеальным моментом для этого является вечернее время. Утром же лучше не баловать себя крепкими напитками. Чтобы уникальный вкус не оказался испорченным, температура виски должна составлять от 18 до 20 °C — хранить его в холодильнике не обязательно. Наилучшие бокалы для виски – это либо рокс, либо олд фэшн.
Чтобы поистине оценить вкус, экспертами выработано правило 5S:
- Sight - оцените цвет, вращая бокал под светом.
- Smell - вдохните аромат, позволяя ему раскрыться.
- Swish - сделайте глоток и посмакуйте его во рту.
- Swallow - проглотите, запоминая послевкусие.
- Splash - добавьте каплю воды для изменения аромата и попробуйте еще раз.
Хотя последний пункт и не обязателен, шотландцы акцентируют внимание на его важности для полного раскрытия вкуса.
С чем сочетать виски
Гурманы предпочитают дегустировать виски в чистом виде, однако не все к этому готовы. Для тех, кто предпочитает сочетания, выбор закусок зависит от сорта виски:
- Односолодовый — лучше всего просто с водой.
- Скотч — с фруктовыми и ягодными соками.
- Кукурузный виски — с газировкой.
Тем не менее, важно помнить, что разбавлять купажированные варианты нельзя, чтобы не испортить их насыщенный вкус. Ирландцы предпочитают пить виски с кофе, а вот цитрусовые соки в сочетании с виски не одобряются, несмотря на утренние коктейли.
Идеальные закуски для виски
Для тех, кто не может наслаждаться крепким вкусом без закуски, вот несколько мастер-классов от гурманов. К односолодовым и купажированным сортам идеально подходят темный шоколад, яблоки с грушами или же куриное и кроличье мясо. Ржаной виски лучше всего дополнить копченой рыбой, а свинина на гриле раскроет все ноты какого-либо скотча. Сыр станет универсальным вариантом закуски для всех сортов.
Тем, кто предпочитает виски с колой, стоит помнить, что лучше избегать сладкого, жареного и острых блюд. А вот для сочетания с колой подойдут сыр, суши, красная рыба и морепродукты, а идеально дополнять блюдо будет дыня, которая откроет новый уровень вкусового сочетания.
