Куриные бедрышки — это всегда безусловный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным ужином. Их аппетитная текстура и насыщенный аромат не оставят равнодушными никого. А когда эти нежные кусочки мяса запекаются в сметанном соусе с овощами и лимоном, получается настоящая кулинарная сказка, которая прекрасно подойдёт для любого торжества. Всего полчаса — и на столе окажется восхитительное блюдо с золотистой корочкой и уникальным вкусом.
Что делает это блюдо идеальным?
- Сочность и нежность: Сметанный соус проникает в курицу, создавая непревзойденную текстуру и предотвращая её пересушивание.
- Гармония вкуса: Сочетание горчицы и меда добавляет пикантную сладость, а лимон обогащает блюдо свежестью.
- Простота приготовления: Подготовка занимает всего 10 минут, а большую часть работы выполняет духовка.
Ингредиенты на 4 порции:
- Куриные бедрышки - 8 шт. (около 1.2–1.5 кг)
- Чеснок - 4 зубчика
- Сладкий перец (разные цвета) - 2 шт.
- Красный лук - 2 средние луковицы
- Свежий тархун - 1 веточка
- Сметана 20% - 100 г
- Зернистая горчица - 2 ст. л.
- Овощной или куриный бульон - 200 мл
- Мед - 2 ст. л.
- Лимон - 1 шт.
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция:
1. Подготовьте ингредиенты. Измельчите чеснок, очистите и нарежьте перец, а лук — крупными дольками. Лимон нарежьте тонкими кольцами. Тархун мелко порубите, а бедрышки тщательно промойте и высушите.
2. Приготовьте сметанный соус. В миске смешайте сметану, чеснок, горчицу и бульон до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Соберите блюдо. Выложите бедрышки в форму, распределите овощи, залейте соусом и полейте медом. Сверху добавьте ломтики лимона.
4. Запекайте. Разогрейте духовку до 200 °C и готовьте 40–45 минут. Не открывайте духовку, чтобы сохранить температуру.
5. Подавайте. Посыпьте блюдо свежим тархуном и подавайте горячим с отварным картофелем, булгуром или свежим хлебом для наслаждения соусом.
Полезные советы и варианты:
- Хрустящая корочка: За 10 минут до готовности включите гриль, чтобы добиться лучшего результата.
- Замена тархуна: При отсутствии тартуна используйте свежую петрушку или кинзу.
- Больше овощей: Добавьте кабачки или помидоры черри для разнообразия.
- Подготовка заранее: Сложите ингредиенты в форму и уберите в холодильник, чтобы повторно запечь в подходящий момент.
Этот рецепт — надежный помощник на вашей кухне, который не раз вас выручит. Простота и вкус всегда делают его выигрышным вариантом. Приятного аппетита!
