Постный борщ станет отличным выбором не только для вегетарианцев. Это блюдо, прекрасно подходящее для жарких дней, порадует всех, кто ценит легкие и сытные блюда. Его легко переваривать, он дает необходимую энергию для активного дня — особенно когда речь идет о дачных делах!
Вес готового блюда: 1690 г (на 4 порции)
Время приготовления: 30-35 минут
Необходимые ингредиенты
- 800 мл овощного бульона
- 0.5 луковицы репчатого
- 1 морковь
- 130 г вареной свеклы
- 130 г свежей свеклы
- 250 г протертых томатов
- 1-2 огурца
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 веточки петрушки
- 300 г картофеля
- 130 г белокочанной капусты
Этапы приготовления
Шаг 1: Не размораживая, поместить упаковку бульона под горячую воду на минуту. Выложить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Тем временем, очистить и нарезать картофель средними кубиками, а свежую свеклу — мелкими. Добавить картофель и свеклу в кипящий бульон и варить 10 минут.
Шаг 2: Очистить морковь и лук. Лук нарезать мелко, а морковь — натереть на терке. В сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарить лук и морковь в течение 3-4 минут, затем переложить в бульон.
Шаг 3: Положить капусту в кастрюлю и готовить ее 2-3 минуты. Нарезать вареную свеклу и добавить к другим овощам, затем добавить протертые томаты, посолить и поперчить. Продолжать варить 5-6 минут.
Шаг 4: В конце добавить мелко нарезанные петрушку, чеснок и огурцы. Подавайте борщ по порциям и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Закажите набор продуктов и присоединяйтесь к кулинарному сообществу!
