Когда вечер подходит к концу, а желание готовить сложные блюда угасает, стоит рассмотреть классический рецепт блинов. Эти тонкие и ажурные шедевры готовятся всего за несколько минут, создавая атмосферу домашнего уюта и насыщая семью вкусной едой.
Ингредиенты для идеальных блинов на молоке
Чтобы испечь 15-20 блинов, понадобятся:
Пошаговый процесс приготовления блинов
Шаг 1: Подготовка основы
В глубокой миске с помощью венчика нужно взбить яйца с сахаром и солью до легкого пенообразования. После этого добавить половину молока комнатной температуры и тщательно перемешать.
Шаг 2: Создание однородного теста
Просеянную муку добавить к жидкой смеси, активно перемешивая, чтобы избежать комочков. Затем влить оставшееся молоко и 3 столовые ложки растительного масла, снова тщательно перемешать до однородной консистенции.
Шаг 3: Образование дырочек для алюминиевых блинов
В небольшой кружке смешать соду с 1-2 ст. ложками кипятка. Шипящую массу добавить в тесто и сразу же хорошо перемешать. Затем влить оставшиеся 100 мл кипятка, пока тесто не станет более жидким и не покроется пузырьками — именно они и обеспечат эти нежные дырочки. Оставить тесто постоять на 15-20 минут.
Приготовление на горячей сковороде
Разогреть сковороду (лучше чугунную) до высокой температуры. Легко смазать дно растительным маслом. Налить половник теста и быстро распределить его тонким слоем. Жарить до золотистого цвета по краям, аккуратно перевернуть и продолжать готовить до готовности. Готовые блины укладывать стопкой, сообщает канал.
