Почему плесень атакует наши продукты?

Эксперты из Южно-Уральского государственного университета подчеркивают, что появление плесени на продуктах связано с неправильными условиями их хранения. Плесень является нежелательным гостем на наших столах, но какие же факторы способствуют её появлению?

Основные причины возникновения плесени

• Неправильные условия хранения: Нередко плесень появляется на продуктах, которые хранятся в неподходящих условиях, зависящих от температуры и влажности.
• Влажность и тепло: Эти два фактора являются ключевыми для роста плесени. Её любимая температура около +20 C в сочетании с высокой относительной влажностью, превышающей 95%.
• Споры плесени: Она распространяется благодаря микроскопическим спорам, которые находятся в воздухе. Как только эти споры попадают на подходящую среду, они начинают активно размножаться.

Как защитить продукты от плесени?

• Оптимальные условия: Храните продукты в прохладном и сухом месте. Чем лучше условия хранения, тем меньше вероятность появления плесени.
• Проверка продуктов: Регулярно осматривайте свои запасы на наличие знаков порчи и немедленно утилизируйте испорченные продукты.

Конечно, полностью избавиться от плесени невозможно, но соблюдение элементарных правил хранения значительно снизит риски. Наблюдая за условиями хранения и строго следуя рекомендациям, можно сохранить продукты свежими намного дольше.