Таронский суп — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, где нежная курица переплетается с нежной перловкой и яркими акцентами лимона. Эта неповторимая комбинация станет настоящей находкой для тех, кто ищет согревающий и сытный суп, способный поднять настроение в любое время года, сообщает канал "Алексей Ядров".
Уникальная рецептура с армянскими корнями
Армянская кухня отличается своим разнообразием и глубокой историей. Таронский суп — это яркий пример того, как просто и со вкусом можно создать нечто удивительное из обычных ингредиентов. Секрет этого блюда заключается в его медленном приготовлении, позволяющем всем вкусам объединиться и подарить вам восхитительный аромат в каждом глотке.
Что нужно для приготовления?
Чтобы сварить этот душистый и сытный суп, потребуется всего несколько ингредиентов. Оптимальные пропорции:
- Курица (1 шт.)
- Вода (7 стаканов)
- Лук репчатый (4 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Сельдерей (1 шт.)
- Перловка (0,5 стакана)
- Яичные желтки (2 шт.)
- Лимон (1 шт.)
- Перец горошком (5 шт.)
- Соль (по вкусу)
- Лавровый лист (2 шт.)
Этапы приготовления
Приготовьте курицу, предварительно очистив ее от внутренних органов и тщательно промыв. Обдайте курицу горячей водой, а затем добавьте в кастрюлю вместе с овощами. Пусть все варится на медленном огне около часа, пока курица не станет мягкой. После готовности достаньте курицу и остудите, а затем нарежьте небольшими кубиками.
Не забудьте отделить овощи и процедить бульон. Перловку хорошо промойте и замочите, а затем отварите до мягкости. После этого в кастрюлю верните бульон, добавьте нарезанные куриные кусочки, лук и перец горошком. Дайте всему повариться еще 15-20 минут.
Неоспоримым акцентом станет лимон. Его необходимо вымыть, нарезать, а затем добавить в кастрюлю вместе с цедрой. После пары минут кипения дайте супу настояться — и вкусное, ароматное блюдо готово к подаче.
Такой суп — это прекрасное средство не только насытиться, но и насладиться удивительными вкусами. Попробуйте приготовление этого блюда, и вы уверенно добавите его в свою кулинарную коллекцию!
