Блюдо из брокколи — это отличный выбор для быстрого ужина, особенно если времени в обрез. В сочетании с нежными шампиньонами и ароматными яйцами, эта комбинация сможет приятно удивить даже тех, кто не является поклонником капусты. Ниже приведен лёгкий рецепт, который можно готовить каждый день, пишет канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты
- Брокколи — 300 г
- Шампиньоны — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Сыр — 50 г (по желанию)
- Чеснок — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Первым делом, в сковороду необходимо налить немного растительного масла и добавить предварительно измельчённые 3 зубчика чеснока. Когда масло нагреется, распространившийся аромат чеснока создаст невероятный фон для дальнейшего процесса. Далее к чесноку добавляются грибы – шампиньоны обжариваются примерно 5-7 минут до тех пор, пока не выпарится лишняя влага и не появится легкая румяность.
Пока грибы готовятся, в кастрюле стоит довести до кипения один литр воды с добавлением чайной ложки соли. Брокколи добавляется в кипящую воду на 2 минуты без крышки — это поможет сохранить яркий цвет овоща. В конце времени брокколи откидывается на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
Когда грибы обжарились, стоит приправить их по вкусу солью и перцем. Специи добавляются в зависимости от предпочтений. Далее аккуратно соединяются грибы с брокколи, чтобы прогреть их равномерно.
Смешиваются три яйца с небольшим количеством соли в отдельной миске и равномерно выливаются на сковороду, не перемешивая. Сверху присыпается натёртый сыр, если вы любите более насыщенный вкус. Затем накрывается крышкой и готовится на среднем огне 2-3 минуты — пока сыр не расплавится, а яйца не станут готовыми.
Подача
Блюдо выкладывается на тарелку и подаётся к столу. Это отличный способ насладиться быстрым и питательным ужином. Приятного аппетита!
