Каждый Новый год требует особенного подхода к угощениям, и закусочный торт "Пенек" просто обязан занять место в меню. Это неординарное сочетание печенки с яркими овощами и пряными специями восхищает своим вкусом и внешним видом. Торт превратится в настоящую изюминку вашего праздничного стола и вызовет море комплиментов от гостей.
Рецепт приготовления этого шедевра доступен даже для тех, кто не кормилид себя кулинарными подвигами. Вкусное блюдо, которое не только порадует любителей печенки, но и станет звездой любого застолья.
Ингредиенты
- Для блинов:
яйца — 3 шт.
молоко — 250 мл
печень куриная — 200 г
мука — 100 г
масло растительное — 3 ст. ложки
сода — 1/2 ч. ложки (погасить)
соль — 1/2 ч. ложки
черный перец — по вкусу
- Для крема:
сметана — 200 г
творожный сыр — 200 г
чеснок — 2-3 зубчика
быстрорастворимый желатин — 10 г
вода — 50 мл
соль — 1/3 ч. ложки
Приготовление
Сначала займемся блинами. В глубокой миске смешать молоко, яйца, сметану и соль. Ввести муку и тщательно перемешать до получения однородной массы. Печень пробить блендером или прокрутить через мясорубку, затем добавить к тесту вместе с растительным маслом и перцем. Жарим блины на разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Приступим к приготовлению крема. В отдельной миске соединяем сметану и творожный сыр. Растворяем желатин в горячей воде и добавляем к массе. Вводим выдавленный чеснок, соль и перец. Крем должен быть однородным и густым.
Теперь начинаем собирать торт. Каждый блин нарезать на три полоски. Сначала одну полоску смазываем кремом, затем сворачиваем в рулет, повторяем процесс с остальными полосками. Готовую конструкцию обмазываем оставшимся кремом и украшаем по желанию: зеленью или ломтиками свежих овощей.
После сборки "Пенек" необходимо охладить в холодильнике минимум на несколько часов, чтобы хорошо застыть. Этот торт привлечет внимание не только своим необычным внешним видом, но и великолепным вкусом!
