Куриное мясо стало незаменимым продуктом в большинстве семейных рационов. Оно используется в всевозможных блюдах: от салатов до сытных запеканок. Но в последнее время многие потребители всё чаще задаются вопросами о качестве фабричной курицы и о том, какие вещества могут попасть на наши столы, сообщает Дзен-канал "Обустройство и ремонт".
Работница одной из российских птицефабрик поделилась важной информацией о том, как в массовом производстве используют различные добавки для ускорения роста и повышения продуктивности. Это натолкнуло многих на мысль: как можно минимизировать риски и сделать куриное мясо более безопасным для употребления.
Секреты безопасной варки курицы
Первое и главное правило, с которым стоит познакомиться, — это правильная варка. Как гласит рекомендация от специалиста, курицу не стоит варить сразу до готовности, так как это приведёт к попаданию всех веществ из корма и лекарств в бульон.
Чтобы избежать этого, стоит следовать следующей инструкции:
- Сначала курицу ставят на медленный огонь и томят 30 минут, следя за тем, чтобы вода не закипала.
- Затем необходимо прокипятить мясо в течение 10 минут, после чего выключить плиту и полностью слить бульон. Именно в нём остаются основные нежелательные компоненты.
После этого можно снова поставить курицу на плиту, используя «чистую» воду для приготовления бульона. Такой подход помогает вернуть здоровье и безопасность на ваше кухонное пространство.
Жарка: избавляемся от кожи и жира
При жарке курицы стоит помнить, что химические добавки часто скапливаются в жире и коже. Поэтому рекомендуется:
- Удалить кожицу и лишний жир перед приготовлением, чтобы свести к минимуму потенциальные риски.
- Для сохранения аромата и текстуры можно использовать уксус и соль. Замачивание в растворе из 50 граммов соли и 2 столовых ложек уксуса на литр воды поможет удалить часть химии.
Традиции и современные подходы
Эти методы, хоть и не сделают курицу полностью «чистой», значительно снизят уровень химических веществ. Кроме того, если есть возможность приобрести деревенскую курицу, это будет идеальным вариантом, хотя и не всегда доступным. Работница птицефабрики подметила, что, несмотря на доступные меры, многие продолжают покупать фабричную продукцию, но используют проверенные методы, чтобы сделать свой рацион более безопасным.
В современных реалиях, когда у многих нет возможности разводить кур на своих подворьях, эти советы по-прежнему помогают каждому из нас делать осознанный выбор и заботиться о своем здоровье, даже если это всего лишь простые кухонные хитрости.
