Испания славится своими прохладными супами, и на первом плане в этом списке находится гаспачо, однако не стоит забывать и о его менее известном, но не менее вкусном 'брате' — сальморехо. Этот суп идеально подходит для жарких дней и представляет собой настоящую гастрономическую находку, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Что такое сальморехо?
Сальморехо — это кремовый холодный суп, который готовят на основе спелых помидоров, хлеба и оливкового масла. Его насыщенный вкус акцентируется при подаче с вареными яйцами и сыровяленым хамоном. Эту простую, но в то же время изысканную комбинацию стоит попробовать каждому, кто хочет насладиться настоящими испанскими кулинарными традициями.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления сальморехо потребуется:
- 500 г спелых помидоров;
- 250 г белого хлеба;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст. л. хересного уксуса;
- 70 мл оливкового масла;
- 2 яйца;
- 4 кусочка хамона;
- Соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.
Как приготовить сальморехо?
Процесс приготовления сальморехо довольно прост:
Сальморехо — это не только вкусно, но и красиво. Угощая им своих гостей, можно не только насытить их, но и подарить им кусочек испанского лета. Откройте для себя это потрясающее блюдо и насладитесь им в лучшую погоду!
