Эта классическая итальянская сладость считается настоящим шедевром, способным украсить любой стол и покорить сердца гурманов. Панна-котта отличается невероятной простотой в приготовлении, что делает её идеальным выбором для любого повода. Главным преимуществом данного десерта является возможность его приготовления заранее, что освобождает время для отдыха и общения с гостями, пишет Дзен-канал "Mommy chef ???".
Время и порции
- Общее время приготовления: около 25 минут активного времени плюс минимум 4 часа в холодильнике для застывания.
- Количество порций: 4
Ингредиенты для сливочной основы
- Сливки 33-35% – 500 мл
- Сахар – 60-80 г (по вкусу)
- Ванильный экстракт – 1 ч. л. (или стручок ванили)
- Листовой желатин – 8-10 г (возможен порошковый)
Приготовление десерта
1. Подготовка желатина: Листовой желатин следует замачивать в холодной воде на 5-7 минут до мягкости. Для порошкового желатина растворите его в 3-4 ст. ложках холодной воды и оставьте на 5-10 минут.
2. Нагревание сливок: В кастрюле соединяются сливки, сахар и ванильный экстракт. Смешивайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Важно не доводить до кипения.
3. Добавление желатина: После того как сливки нагреются, распустите желатин в горячей смеси, тщательно перемешивая до полного растворения. Если использовали стручок ванили, его обязательно нужно удалить.
4. Разливание по формочкам: Перелейте готовую сливочную массу в подготовленные формочки и дайте остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник.
5. Упрощенная подача: Чтобы извлечь десерт из формочек, можно быстро опустить их в горячую воду, а затем аккуратно отделить края ножом и перевернуть на тарелку.
Теперь, когда панна-котта готова, добавьте к ней свежий ягодный кули — именно он придаст завершенность этому десерту в стиле "итальянское наслаждение".
