Новый взгляд на любимое блюдо из кабачков – блины с начинкой из тертого сыра и свежих помидоров. Эта аппетитная закуска станет настоящей находкой для тех, кто ценит легкие и вкусные рецепты. Как ни странно, но такие блины могут согласиться далеко не все. Однако, за их разнообразие, они получат особую популярность в разгар летнего сезона, когда кабачки особенно свежи и уместны на столе.
Ингредиенты для блинов
- Кабачки – 600 г
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. ложки с горкой
- Соль – по вкусу
- Мука – 100 г
Начинка для блинов
- Помидоры – 2 шт.
- Твердый сыр – 100 г
- Чеснок – 3-4 дольки
- Сметана – 1 ст. ложка
- Майонез – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
Приготовление
Для начала важно выбрать молодые кабачки без крупных семян. Их следует тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Полученные кабачки смешиваются с сметаной, яйцами, солью и мукой до получения однородной консистенции.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте растительным маслом и налейте на нее кабачковое тесто, распределяя его тонким слоем. Жарьте блины с одной стороны до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и обжаривайте с другой стороны.
Пока блины достигают идеального состояния, можно заняться начинкой. Твердый сыр натирается на средней терке, помидоры нарезаются кубиками, а чеснок очищается и пропускается через пресс. Все ингредиенты для начинки смешиваются, добавляя сметану и майонез для более насыщенного вкуса.
С готовыми блинами дело обстоит просто: на краю каждого из них выкладывается начинка, после чего блин сворачивается в рулетик. Затем готовые рулеты нарезаются на небольшие кусочки и аккуратно выкладываются на блюдо, создавая эффектный и аппетитный вид.
Эти сытные кабачковые блины станут отличным дополнением к любому столу, радующий всех своим ярким вкусом и ароматом.
