Планируете испечь пирожки и ищете идеальную начинку? Яблочная начинка, готовящаяся всего за 8-10 минут, станет вашим верным помощником. Она не только восхитительно ароматная и сочная, но и остается внутри теста – ни капли не выйдет наружу!
Ингредиенты для начинки
- 800 г очищенных яблок
- 80 г сахара
- 30 г сливочного масла
- 0,5 ч.л. корицы
- 0,5 ч.л. кукурузного крахмала
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить яблоки: их следует тщательно вымыть, удалить сердцевину, но кожуру при этом оставьте. Нарежьте плод на небольшие кусочки – размер будет зависеть от сорта яблок: плотные сорта требуют более мелкой нарезки, в то время как рыхлые можно резать чуть крупнее, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Сковороду разогревают и добавляют сливочное масло. В горячее масло помещаются подготовленные яблоки и половина сахара. На среднем огне, без крышки, яблоки готовятся примерно 7 минут, периодически помешиваются. Важно, чтобы они стали мягкими, но не превратились в пюре.
Если плоды выделяют много сока, увеличьте огонь, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Когда яблоки будут готовы, добавьте корицу, смешанную с оставшимся сахаром, и тщательно перемешайте. Затем в оставшийся сахар всыпьте кукурузный крахмал и добавьте в яблочную массу. Готовьте всё вместе еще около минуты, после чего снимите с плиты.
Советы по использованию начинки
Эта яблочная начинка отлично подойдёт для пирожков, как печёных, так и жареных. Удачное сочетание сладости и корицы сделает любую выпечку восхитительной! Дозировку сахара возможно варьировать в зависимости от сладости используемых яблок. Эта порция начинки рассчитана на 1.3 кг теста, но легко удваивается или уменьшается под потребности вашей выпечки.
Благодаря непревзойденному вкусу и быстроте приготовления, данный рецепт станет основополагающим в кулинарной книге каждой хозяйки. Успехов в выпекании и приятного аппетита!
