Современные кулинарные традиции предлагают множество простых и быстрых рецептов, которые могут стать настоящим спасением для занятых людей. Один из таких замечательных вариантов — фасолевый суп с фрикадельками. Это не только простой, но и невероятно вкусный способ порадовать свою семью.
Необходимые ингредиенты
- Мясной фарш — 500-600 г
- Консервированная фасоль — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
- Специи, соль и перец — по предпочтениям
- Растительное масло для жарки
Приготовление: пошаговый процесс
Для начала необходимо подготовить овощи. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук и морковь до мягкости. Затем добавить нарезанные помидоры, свежую или замороженную зелень (например, укроп и петрушку) и некоторое время потушить на среднем огне, помешивая, чтобы все ингредиенты обменялись вкусами.
После этого стоит влить воду в кастрюлю и разогреть до кипения. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и аккуратно опустить их в кипящую воду. Когда фрикадельки всплывут на поверхность, следует удалить образовавшуюся пену и уменьшить температуру. Варить на медленном огне приблизительно 15 минут.
Затем добавить консервированную фасоль (предварительно слить лишнюю жидкость) и овощную заправку, которая будет являться результатом предыдущих этапов. Для аромата можно добавить сушеную зелень, а также посолить и поперчить по вкусу. Дать супу покипеть еще минуту и снять с огня.
Советы и нюансы
На заметку — в фарш можно добавлять любимые специи для улучшения вкуса, хотя мясные шарики прекрасно впитают ароматы супа и без этого. Подавая суп, рекомендуется также приготовить специальный соус на основе жидкости от фасоли, добавив немного тертого чеснока и свежей зелени. Такой соус придаст блюду уникальный вкус и станет отличным дополнением к горячему супу.
Этот фасолевый суп с фрикадельками, богатый вкусом и питательными веществами, станет не только отличным обедом, но и ярким акцентом вашего семейного стола. Приятного аппетита!
