15 октября — день, когда православные вспоминают святых Куприяна и Устинью. Этот день испокон веков считается нехитрым испытанием для борьбы с темными силами и сглазом, а традиции его отмечают сочетанием кулинарии и духовной защиты.
Символика защитной выпечки
В этот день хозяйки готовили особое обрядовое печенье, овладевшее статусом настоящего оберега. Печенье, чаще всего выпекаемое в виде кругов, крестов или косых решеток, именовали "обережным" и "защитным". Съедая его всей семьей, люди верили, что получали мощную защиту от недоброго глаза на целый год. В особенности заботились о детях, поскольку их считали наиболее уязвимыми и помогали им избежать болезней и дурной удачи.
Другие традиции 15 октября
Существовали и другие немаловажные ритуалы, наполнявшие этот день особыми смыслом:
- Освящение соли и воды: В церкви освящали не только воду, но и соль, которая потом использовалась для подсалки первых блюд в семье и при замесе теста. Такой процесс символизировал защиту дома.
- Приготовление "сплошных" блюд: Лад и единство в семье символизировали такие блюда, как каша и целый кочан капусты. Резать их не было принято, поскольку считалось, что это может привести к ссорам.
Квашение капусты с клюквой
Пятнадцатое октября также знаменито традицией завершать квашение капусты. В это время в нее добавляли клюкву, чтобы в дальнейшем запастись витаминными закусками на зимний период. Если капуста получалась хрустящей, а клюква давала рубиновый сок, это предвещало здоровую зиму без простуд.
Каждая пиршественная традиция, возникшая в день Куприяна и Устиньи, несла в себе глубокий смысл, ведь еда там была не только источником питания, но и символом защиты, представляя собой мощный оберег для домашних.
