С Пасхой связаны теплые воспоминания, и традиционный кулич всегда занимает центральное место на столе. Однако что делать, если дрожжевое тесто не подходит по вкусу или по состоянию здоровья? На помощь приходит простой рецепт кулича на кефире, который можно приготовить менее чем за час. Этот десерт порадует даже самых взыскательных гурманов!
Неповторимый вкус без дрожжей
Приготовление пасхального кулича на кефире не только быстрое и простое, но и вкусное. Вот что понадобится:
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 150 г
- Кефир — 0,5 стакана
- Мука — 1,5 стакана
- Разрыхлитель — 11 г
- Соль — щепотка
- Ванилин — 0,5 ч. ложки
Для глазури:
- Сахар или сахарная пудра — 100 г
- Вода — 2 ст. ложки
- Желатин — 1 ч. ложка (замочить в 2 ст. ложках воды)
Пошаговое приготовление
Начать стоит с подготовки теста. Сливочное масло растопить и соединить с яйцами и сахаром. Затем добавить кефир и, если есть желание, следующие ингредиенты, например, изюм или цукаты. Муку смешать с разрыхлителем, солью и ванилином, просеять в масляную смесь и тщательно перемешать до получения однородного теста.
Разогреть духовку до 180°C. Форму смазать маслом и засыпать манкой, затем перелить тесто, заполнив форму не более чем на половину. Выпекать в течение 50 минут, проверяя готовность. После выпечки оставить кулич в форме на 10 минут, затем извлечь и остудить.
Глазурь как завершающий штрих
Пока кулич остывает, приготовьте глазурь. Сахар смешать с водой и довести до кипения, затем добавить замоченный желатин и тщательно размешать. Консистенция глазури должна быть легкой и воздушной, так что лучше использовать миксер. Как кулич остынет, сразу покрыть его приготовленной глазурью и, по желанию, украсить кондитерскими посыпками.
Пасхальный кулич на кефире — это не просто замена традиционному варианту, это самостоятельное блюдо, которое порадует с первых кусочков. Главное — это попробовать и, возможно, удивить своих близких оригинальной подачей к святому празднику!
