Яркое и душистое блюдо немецкой кухни, известное как Айнтопф, предлагает идеальное решение для тех, кто хочет совместить первое и второе в одном. Этот насыщенный суп с тыквой и овощами станет истинным кулинарным наслаждением в любое время года, но особенно хорош осенью, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты
- Тыква — 300 г
- Картофель (среднего размера) — 4 шт.
- Морковь (средняя) — 1 шт.
- Репчатый лук (средний) — 1 шт.
- Сладкий красный перец — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Бульон — 1000 мл
- Зеленый горошек (можно заменить стручковой фасолью или консервированной кукурузой) — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидор — 1 шт.
- Смесь молотых перцев
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — 2 ч. л.
- Свежая петрушка — 1 пучок
Приготовление
1. Для начала тщательно промыть и очистить все овощи: морковь, тыкву, лук, перец и картофель. Затем нарезать их кубиками.
2. В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и добавить подготовленные овощи. Обжаривать их на сильном огне в течение 2 минут.
3. Влить бульон (куриный или овощной) и довести до кипения. После этого добавить зеленый горошек (или по желанию другие овощи) и готовить на среднем огне еще 5 минут.
4. В следующее добавление идут нарезанные помидоры. Продолжать варить на среднем огне на протяжении 10 минут.
5. Затем добавить соль, смесь перцев и лавровый лист, перемешать и готовить еще 10 минут. В конце добавить мелко нарезанные чеснок и петрушку, перемешать и отключить огонь, оставив настояться под крышкой в течение 20 минут.
Этот насыщенный и теплый суп готов к подаче. Осенний Айнтопф с тыквой не только порадует вкусом, но и создаст атмосферу тепла и уюта на вашей кухне.
