Авторитетнейшие кулинары и домохозяйки единогласны: классические котлеты утратили свою актуальность. С высокими ценами на мясо и постоянным поиском экономии, все чаще ценится креатив в приготовлении блюд на основе фарша, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".
Экономия и изысканность
Предлагаются два уникальных рецепта, которые не только порадуют вкусовые рецепторы, но и позволят существенно сократить бюджет на продукты. Главное – добавить к фаршу овощи, что не только сделает блюда более доступными, но и добавит нежности и сочности. Эти рецепты подойдут как для буднего вечера, так и для уютного семейного ужина.
Первый рецепт: Нежные котлеты с кабачками
Для этого варианта используются кабачки – они придают котлетам исключительную мягкость и актуальны в сезоне. Крупно натертые кабачки после отжима смешиваются с фаршем. Отлично подойдут любые виды мяса, включая куриный, свиной или даже индейку.
В процесс приготовления следует добавить мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, соль и перец. Основная деталь – это кефир и панировочные сухари, которые придадут нужную текстуру. Масса получается достаточно жидкой, поэтому формировать котлеты руками не придется.
Следующий шаг – разогреть сковороду, сформировать из массы небольшие оладьи и жарить по 8 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая. Получившиеся котлеты удивят своей нежностью: они тают во рту.
Второй рецепт: Сытные котлеты с картошкой и морковкой
Этот рецепт интересен тем, что одновременно предлагает гарнир и основное блюдо. Изначально, как и в первом варианте, выбирается любой фарш и мелко нарезанный лук. Главные звезды здесь – тертая картошка и морковка, которые придают блюду насыщенный вкус и делают его более сытным.
Следующий шаг – замочить белый хлеб в кефире и смешать с фаршем. После внесите чеснок, петрушку и яйцо, и тщательно перемешайте. Такое сочетание ингредиентов гарантирует, что котлеты не только сохранить свою форму, но и будут вкусными. Технология жарки аналогична предыдущему рецепту: формируйте небольшие оладьи и жарьте по той же схеме.
Эти тонкие котлеты не только выглядят аппетитно, но и являются отличным выбором для быстрого и практичного ужина. И так как не нужно дополнительно готовить гарнир, это очень удобно для занятых вечеров.
