freepik.com
Свекла – настоящий чемпион по содержанию полезных веществ, но мало кто любит возиться с ее приготовлением
Эти долгие часы у плиты, ожидание пока она сварится, и специфический запах, разносящийся по всей квартире… Брр! Кажется, что проще купить уже готовую свеклу в магазине, чем тратить столько времени и сил. Но не спешите отчаиваться! Существует простой, но гениальный способ, позволяющий приготовить свеклу всего за 15 минут, сохранив при этом ее сочность, вкус и избавившись от неприятного запаха.
Секрет кроется в небольшом кулинарном трюке, который существенно ускоряет процесс варки и придает свекле особый вкус. Для начала тщательно вымойте свеклу, стараясь не повредить кожуру. Не обрезайте хвостик и корешок – это поможет сохранить сок внутри.
Теперь приступаем к самой варке. Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Опустите свеклу в кипящую воду. После повторного закипания варите ее на сильном огне в течение 15 минут, не накрывая кастрюлю крышкой.
А вот и главный секрет! Через несколько минут после закипания добавьте в воду небольшой кусочек черствого ржаного хлеба. Именно хлеб, как губка, впитает в себя неприятный запах свеклы, избавив вас от необходимости проветривать всю квартиру после варки.
По истечении 15 минут снимите кастрюлю с огня и слейте кипяток. Сразу же залейте свеклу очень холодной, практически ледяной водой. Дайте ей полежать в холодной воде примерно 10-15 минут.
Резкий перепад температуры не только остановит процесс приготовления, но и сделает свеклу более сочной и сладкой. Кроме того, после такой «ледяной ванны» кожица будет сниматься очень легко и быстро.
Все! Ваша свекла готова! Она получилась сочной, вкусной, без малейшего намека на неприятный запах. Теперь вы можете использовать ее для приготовления любимых салатов, закусок или просто подать в качестве гарнира.
Этот простой и быстрый способ приготовления свеклы позволит вам наслаждаться ее вкусом и пользой гораздо чаще, не тратя драгоценное время на многочасовую варку и избавляя от неприятного запаха. Попробуйте – и вы убедитесь, что свекла может быть не только полезной, но и легкой в приготовлении!
