Михаил Мурашко: Привычки питания формируются с детства и остаются с человеком на всю жизнь
Об этом заявил министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко на лекции просветительского марафона «Знание.Первые» в рамках Международного фестиваля молодежи в Екатеринбурге.
— Более 90% граждан нашей страны озабочены качеством своего рациона, своим здоровьем, и, что самое главное, этот тренд ежегодно растет, — отметил он.
При этом, по словам Михаила Мурашко, одного интереса к здоровому образу жизни недостаточно — важно формировать соответствующие привычки с раннего возраста. Одну из ключевых ролей в этом играет семья.
— Роль семьи в формировании привычек и стереотипов питания наиболее значима, — отметил Михаил Мурашко. — Поэтому женщины во многом формируют здоровье и семьи, и своего окружения.
Также он отметил, что рацион должен быть сбалансированным и разнообразным, с достаточным количеством овощей и контролем потребления сахара, в том числе во фруктах и кондитерских изделиях.
— Овощи и фрукты ежедневно употребляют 60%, это, конечно, мало. Но здесь я сделаю еще один акцент. Мы всегда говорим «овощи и фрукты» в одну строчку. И это тоже неверно, потому что фрукты — это все-таки высококалорийный продукт с высоким содержанием сахара. Поэтому акцент в сторону овощей является более рациональным и разумным, — подчеркнул Михаил Мурашко.
Здоровое питание — это не жесткие ограничения
По словам главы Минздрава России, распространенное представление о том, что здоровое питание обязательно связано со сложностью, высокой стоимостью и многочисленными ограничениями, не соответствует действительности.
— Исследования показывают, что для 82% граждан основными барьерами становятся нехватка времени и нежелание менять привычки. То есть, по сути дела, это наш с вами поведенческий фактор, — отметил Михаил Мурашко.
Министр подчеркнул, что рекомендации по питанию должны учитывать образ жизни и индивидуальные особенности человека. При этом основой здорового питания остается сбалансированный ежедневный рацион, который не могут заменить отдельные продукты, биологически активные добавки или специальные системы питания.
— Не существует волшебного продукта, который улучшит здоровье, изменит образ жизни. Никакие биологические добавки и спортивное питание также не изменят фактически вашего ежедневного рациона, — подчеркнул он.
Отдельно Михаил Мурашко обратил внимание на ультраобработанные продукты. Такой рацион может сопровождаться дополнительным потреблением более 500 ккал в сутки и прибавкой массы тела почти на 1 кг за неделю.
По словам министра, несбалансированное питание и избыток калорий могут приводить к набору массы тела и способствовать развитию метаболических нарушений и хронических неинфекционных заболеваний, в том числе сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Ключевой принцип при изменении массы тела — умеренный и стабильный дефицит калорий
— Ключевой принцип при снижении массы тела — устойчивый дефицит калорий, его планомерное создание, — сказал Михаил Мурашко.
По его словам, крайние ограничения и различные форматы голодания — не инструмент оздоровления.
— Умеренность улучшает параметры здоровья. А крайности в этой ситуации создают дополнительные стрессы, особенно если человек выбирает их самостоятельно, без контроля медицинского работника, — отметил министр.
#ЗдоровьеВПриоритете
