Этот чизкейк не требует выпечки: шоколадная основа, мягкая творожная начинка и яркий клубничный слой соединяются в лёгкий десерт. На приготовление понадобится немного времени, а затем чизкейку нужно дать хорошо застыть в холодильнике.
Ингредиенты
- Основа: печенье с шоколадной глазурью — 200 г, сливочное масло — 100 г.
- Начинка: творог жирностью 5% — 500 г, сахарная пудра — 100 г, желатин — 20 г, сливки 10% — 200 мл, сливочное масло — 50 г.
- Клубничный слой: свежая или замороженная клубника — 300 г, сахарная пудра — 50 г, желатин — 10 г.
Готовим основу и начинку
Добавляем клубничный слой
Клубнику прогрейте в сотейнике, добавьте сахарную пудру и измельчите блендером. Если ягоды замороженные, сначала дайте им оттаять. Растворите 10 г желатина в воде по инструкции на упаковке, затем вмешайте в пюре и прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. Остудите около 10 минут.
Аккуратно распределите клубничное пюре поверх творожной начинки. Оставьте чизкейк в холодильнике на 1–1,5 часа, чтобы слои полностью застыли. Перед подачей выньте десерт из формы.