Как вырастить руколу: сроки посева, уход и особенности урожая

Руколу можно выращивать на грядке летом и в горшке на подоконнике зимой. В одном из описанных опытов первые листья появились через две недели после посева, а повторный посев в начале лета позволил получить новую зелень. У листьев — орехово-горчичный вкус, поэтому их добавляют в салаты и подают к мясу и рыбе. ### Посев и сбор зелени Семена высевают ранней весной на глубину около 1 см, оставляя между рядами 30 см. В описанном случае всходы появились через 5–7 дней. Молодые листья использовали в овощных салатах, блюдах с картофелем и фасолью, а также как гарнир. Для получения свежей зелени посев повторили в начале лета. Рукола, или индау, также известна под названиями эрука и двурядник тонколистный. Это растение образует тонкие стебли с зубчатыми листьями, а не розетку или плотный пучок. ### Уход за руколой Для хорошего роста нужны своевременный полив, прополка, рыхление почвы и подкормка минеральными удобрениями. Всходы рекомендуется проредить, оставляя между растениями не менее 15–20 см. Культура устойчива к засухе и заболеваниям; в описанном опыте вредители наносили ей лишь небольшой ущерб. ### Цветение и семена После цветения листья становятся непригодными в пищу. Когда появляются соцветия с белыми или светло-жёлтыми цветками с тёмными прожилками, можно дождаться созревания семян и использовать их для нового посева. ### Пищевая ценность Рукола содержит витамин C, железо и йод, а также провитамин A. В исходном материале отмечается, что её включают в рацион из-за низкой калорийности и наличия витаминов и минералов. Указанные свойства не заменяют медицинских рекомендаций. Тип материала: статья (false).