Вареники с картофельной и сладкой творожной начинкой можно слепить из одного замеса теста. Разная форма поможет отличать их в морозилке, где такие заготовки удобно хранить для завтрака. Для теста понадобятся вода, соль, мука и одно яйцо. Замесите его достаточно тугим и оставьте отдохнуть: после этого тесто станет мягче и податливее. Скатайте его в колбаску, нарежьте небольшими кусочками и раскатайте каждый в кружок. Для картофельной начинки смешайте пюре с обжаренным до золотистого цвета луком — он добавит аромат. Положите в центр каждого кружка щедрую ложку начинки, сложите тесто пополам и тщательно защипните края. Если картофельная начинка закончилась, остатки теста можно использовать для сладких вареников с творогом. Добавьте в творог немного сахара и сформируйте изделия иначе, чтобы в замороженном виде их было легко отличить от вареников с картошкой.
Вареники с картошкой и творогом: простое тесто и заготовка для морозилки
Источник: Жизнь за кадром