Нежные сырники со сметаной: рецепт из 500 г творога

Для мягких сырников важно не переборщить с мукой: в рецепте на 500 г творога понадобится всего 4–5 столовых ложек. Жирный творог помогает получить нежную текстуру, а долго вымешивать тесто не нужно. **Ингредиенты** - Творог — 500 г, предпочтительно жирный - Яйцо — 1 шт. - Мука — 4–5 ст. ложек, плюс немного для обваливания - Сахар — 2 ст. ложки - Соль — щепотка - Ванильный сахар — по желанию - Масло — для жарки - Сметана — для подачи **Приготовление** 1. Протрите творог через сито или разомните вилкой. 2. Добавьте яйцо, сахар, соль и, если хочется, ванильный сахар. Перемешайте. 3. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто, не добавляя лишнюю: избыток муки может сделать сырники плотными. 4. Сформируйте лепёшки и обваляйте их в муке. 5. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. 6. Подавайте горячими со сметаной. По желанию к сырникам можно добавить варенье или мёд.