Суп — это одно из тех блюд, которое отлично подходит для будней. Однако многие забывают о его достоинствах из-за нехватки времени и идей. А зря! Ведь когда в холодильнике есть кастрюлька с супом, можно избавить себя от голода в любое время — просто разогрей и наслаждайся!
Супы в семье стали ежедневной практикой, ведь это не только выгодное решение для бюджета, но и способ использовать остатки продуктов. Вот десять простых рецептов, которые могут спасти в любой ситуации. Все они легки в приготовлении и требуют не более 40 минут.
1. Классический куриный суп с вермишелью
Этот суп подходит для всех и никого не разочарует. Чтобы получить наваристый бульон, достаточно использовать куриные спинки, которые остаются от разделки тушек. Для более богатого вкуса можно взять голени или бедрышки.
Ингредиенты: 2-3 куриные голени, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, горсть вермишели, соль, лавровый лист, зелень.
Приготовление: Залить голени 2,5 литрами воды и варить 30 минут. Достать мясо, отделить от костей, а в бульон добавить картофель. Через 10 минут добавить лук и морковь, а затем — вермишель и курицу. Варить еще 5 минут, добавить специи и зелень. Дать настояться.
2. Пикантный суп с фрикадельками
Отличное решение для быстрого обеда. Этот рецепт точно привлечет внимание детей!
Ингредиенты: 300 г мясного фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 1 морковь, 3-4 картофелины, немного риса или вермишели, соль и перец.
Приготовление: Смешать фарш с луком и яйцом, сформировать фрикадельки. В кипящую воду добавить картофель, а спустя 10 минут — фрикадельки и морковь. Варить 15 минут.
3. Грибной крем-суп
Идеальный вариант для уютного ужина. Готовится быстро и подходит для праздника.
Ингредиенты: 400-500 г шампиньонов, 1 луковица, 2 картофелины, 200 мл сливок.
Приготовление: Обжарить лук с грибами, отварить картофель в бульоне, затем смешать и пюрировать. Добавить сливки в конце.
Советы экономного повара
- Замороженные овощи ускорят процесс приготовления.
- Готовьте бульон заранее и замораживайте для удобства.
- Не выбрасывайте очистки овощей — они идеально подходят для создания овощного бульона.
Приготовление супов — это не только быстро, но и приятно. Делитесь своими любимыми рецептами и наслаждайтесь каждой ложкой!
