Запеканка из картофеля с мясным фаршем: простой рецепт с летними нотками

Приготовить картофельную запеканку можно в любое время года, но лето предлагает особенно яркие вкусовые акценты благодаря свежей зелени. Это не только освежает блюдо, но и делает его более ароматным.

Ингредиенты для создания кулинарного шедевра

Для приготовления запеканки потребуются:

• 600 г мясного фарша (по желанию)
• 600 г очищенного картофеля
• 1 крупное куриное яйцо
• 1 средняя луковица
• 30 г сливочного масла
• 150 мл жирных сливок
• 50 г панировочных сухарей
• 2-3 зубчика свежего чеснока или 1/3 ч. ложки сушеного
• 30 г сладкой горчицы
• Зелень укропа и петрушки
• Соль, молотый черный перец, копченая паприка по вкусу

Приготовление: пошаговый процесс

1. Очищенный картофель нарезать и отварить до мягкости в воде. Затем довести до состояния пюре, добавив сливочное масло, соль и перец. После остывания ввести взбитые яйца и мелко нарезанную зелень.

2. Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить на дно картофельное пюре ровным слоем.

3. В отдельной миске соединить фарш с измельченным луком, чесноком, яйцом и специями. Тщательно перемешать и сформировать фрикадельки. Выложить их поверх пюре.

4. В еще одной миске взбить сливки с горчицей, добавить перец и соль. Залить этой смесью запеканку.

5. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180C в течение 30-35 минут. За 5 минут до окончания можно посыпать тертым сыром для дополнительного вкуса.

Летние вариации для разнообразия

Для добавления свежести к блюду можно экспериментировать с начинкой. Летом в запеканку отлично подойдут:

• Обжаренные грибы
• Молодые кабачки
• Нашинкованная капуста
• Бланшированная спаржевая фасоль
• Морковь и горошек

Эти компоненты дополнят запеканку яркими вкусами, что сделает её ещё более аппетитной.

Приятного аппетита!