Как сделать нежное филе рыбы в яичном кляре на сковороде

Филе рыбы, обжаренное в яичном кляре, это отличный способ удивить своих близких. Рыбное филе становится невероятно нежным и аппетитным, благодаря кляру, который добавляет сочности и аромата.

Ингредиенты

• Филе рыбы (например, пангасиус) 1 кг
• Яйца 3-4 шт.
• Мука (для обваливания) 100 г
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Приготовление

1. Начать следует с подготовки рыбы: разморозить филе, тщательно промыть под холодной водой и просушить с помощью бумажного полотенца. Затем нарезать на порционные кусочки, посолить и приправить специями по вкусу.

2. Для кляра яйца нужно разбить в миску, добавить немного соли и взбить до однородной массы.

3. На тарелку насыпать муку и обвалять в ней каждый кусочек рыбы до равномерного покрытия.

4. Каждое обвалянное в муке филе аккуратно окунуть во взбитые яйца, чтобы оно полностью покрылось смесью.

5. Нагреть сковороду с растительным маслом, аккуратно выложить кусочки рыбного филе и накрыть крышкой. Обжаривать на слабом огне до золотистой корочки, затем перевернуть и готовить до полной прожарки с другой стороны.

6. Обжаренное филе подавать горячим, как самостоятельное блюдо или с любимыми гарнирами, такими как картофель или свежие овощи.

Приятного аппетита!

Этот простой и быстрый рецепт украсит любой стол. Не забудьте поделиться своими впечатлениями о рыбе в яичном кляре!