Как сохранить сельдерей до весны: проверенные методы хранения

Условия хранения сельдерея

Чтобы сохранить свежесть сельдерея, необходимо обеспечить ему подходящие условия. Освежая ваши блюда в зимний период, учитывайте, что разные виды хранятся по-разному. Листовой сельдерей может продержаться всего несколько недель, черешковый до 2 месяцев, а корневой сельдерей может радовать вас своей свежестью даже в течение нескольких месяцев.

Температура хранения

Идеальные условия для хранения листового и черешкового сельдерея 46 C в холодильнике. Корневому же необходимо более прохладное пространство с температурой от 0 до 4 C. Все виды сельдерея также допускается замораживать при температуре -18 C, но в таком случае они будут больше пригодны для приготовления горячих блюд, чем для салатов. При комнатной температуре сельдерей можно хранить в сушеном виде.

Методы хранения

Существует множество способов продлить жизнь сельдерею, и ниже представлены наиболее эффективные.

Листовой сельдерей

• В контейнере: Промойте зелень, просушите, поместите в контейнер и герметично закройте.
• В пакете: После мытья просто положите сельдерей в пакет, надуйте и завяжите.
• В бумаге: Заверните сельдерей в крафт-бумагу и немного увлажните.
• В банке с водой: Поместите в банку с водой и накройте пакетом. Меняйте воду ежедневно.

Черешковый сельдерей

• В холодильнике: Перед хранением очистите и заверните в фольгу или пленку, чтобы сохранить свежесть.
• В погребе: Обрывайте листья, оставляя корни, и укладывайте в песок.
• В сушеном виде: Нарежьте на куски и сушите на бумаге. Храните в стеклянной или жестяной банке.

Корневой сельдерей

Чтобы наладить его долгосрочное хранение, лучше всего положить его в ящик с влажным песком или обмараживать глиной. Корневые крепкие плоды могут спокойно храниться в прохладном месте, если они будут аккуратно засыпаны песком для поддержания необходимого уровня влажности.

Таким образом, эти методы позволят вам наслаждаться свежестью сельдерея даже в самые холодные зимние месяцы. Выбирайте подходящий способ хранения и радуйте себя и своих близких витаминами!